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8, 고급단백질 섭취는 천연식으로!

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8, 고급단백질 섭취는 천연식으로! 

 

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육식주의자가 채식에 반대하는 큰 우려가 단백질 부족의 문제다. 그러나 아이러니컬하게도 육식주의자는 가장 저질의 단백질을 먹고 있다는 사실을 잘 알지 못하고 있다. 육류 단백질은 부패하기 쉽고, 독소와 농약 등과 같은 유해 약품이 많이 농축된 저질의 단백질이다. 인간은 초식동물처럼 식물계에서 우리가 필요로 하는 단백질을 충분히 섭취할 수 있다. 초식을 하는 코끼리, 소, 등을 보면 풀만 먹어도 힘이 장사이며 건강하다. 단백질 결핍증세도 없다. 그리고 성품이 온순하다.

 

* 자료출처 ① 치료313p 자녀382p ③음식460p ④Anthony Robbins,무한능력, 시공아카데미

 

 

또한 씨맺는 채소와 곡식과 과일 등에는 단백질이 적은 것도, 단백질을 많이 섭취하면 병들은 뚱보가 되기 때문에 적게 들어있게 하신 것이다. 우리 몸의 체질은 어떤 고명한 박사님들이라도 하나님보다 잘 알수는 없다.

통계적으로 살펴볼 때 채식주의자들은 육식주의자들에 비하여 심장마비, 발작, 뇌일혈, 신장병, 각종 암 등의 발생률이 상대적으로 낮으며 질병에 대한 저항력이 강하고 비만으로부터 자유로울 수 있다. 또한 식물성 단백질은 밭의 소고기인 콩류, 과일, 채소, 견과류, 씨앗, 곡물 등의 선택폭이 상당히 넓으며 수많은 요리방법으로 다양한 맛을 즐길 수도 있다.

 

 

<주요 식품 중의 단백질 함량과 생물가>

 

분류

식품

단백질량(%)

생물가

분류

식품

단백질량(%)

생물가

육류

 

 

 

어류

 

 

 

 

두류

 

 

 

쇠고기

닭고기

돼지고기

내장고기

새우

대구

고등어

멸치

오징어

낙지

대두

녹주

땅콩

20.1

20.7

20.7

18.1

17.8

17.5

18.0

61.6

16.9

12.1

41.3

21.2

21.2

23.4

79

79

75

77

75

83

84

74

83

82

77

63

46

57

 

곡류

 

서류

 

난류

유제품

채소류

 

 

보리

밀가루

참깨

감자

달걀

우유

열무

표고버섯

 

6.5

10.2

11.2

10.1

19.7

2.4

12.7

2.0

3.0

18.7

 

 

73

74

53

61

36

67

100

88

53

81

 

 

자료: Amino-Acid Content of Foods and Biological Data on Proteins, Food and Agriculture Organization of the United Nations, 1970)

 

 

성경에는 이 시대에 절감하게 하는 식생활의 관한 의미심장한 사건이 있다. 바벨론에 포로로 잡혀간 다니엘과 세 친구들이 포로인 주제에도 굴하지 않고, 궁중에서 왕이 먹는 고기와 술과 고량진미를 거절하고 채소와 물만 먹겠다고 하는 고집스런 장면이 나온다. 그들을 관리하는 환관장이 안된 다고 거절하는 것을 그럼 열흘 동안만이라도 고기를 먹는 다른 사람과 채소만 먹는 우리를 비교해보고 좋으면 우리 뜻대로 식사하게 해달라는 청원을 하게 된다. 겨우 열흘이라는 기간을 허락 받고 그들은 채소와 물만 먹었다. 그러나 그때의 영양학과는 관계없이 다른 소년들과 비교해 보았을 때, 조금도 파리해지지 않고 오히려 피부가 말갛고 뽀얗게 윤이 나고, 총기가 넘쳐 보였다. 이것을 환관장이 비교해보고 채식을 계속하도록 허락을 받는 장면이 나온다. 그들은 얼마 후에 왕의 앞에서 지혜와 지식 테스트를 받게 되었는데, 왕의 진미를 먹은 다른 그룹과는 게임도 안 되게

채식을 고수한 다니엘과 그 친구들이 10배나 월등하게 높은 점수를 받게 되었다. 이를 본 왕과 문무백관과 술사들이 감탄하여 그들은 신들의 영이 함께 거한다는 칭호를 받게 되었다. 결국 다니엘은 대 바벨론 제국의 재상이 되어 하나님의 거룩한 통로자로, 실제적인 왕권을 가진 자로서 3대 왕좌를 보좌하는 영광을 누리게 되었다.

이는 오늘날 혼탁하고 오염된 이 세상에서 어떻게 식생활을 하면 거룩하고 의로운 삶을 살게 될지를 모범으로 보여주고 있는 것이다.

다니엘과 그 친구들은 어려서부터 부모님 말씀을 순종하면서 채식을 하므로 우주의 기와 연결되었고, 하나님과 동행하므로 모든 이상과 몽조를 깨달아 알 수 있었다. 그들은 자신이 처한 입장에서 어떻게 식생활을 해야 하나님과의 연결이 가능하고 만물의 정보를

읽을 수 있는가를 터득했던 것이었다.

 

곡식과 과실과 견과와 및 야채는 우리 창조주께서 우리를 위하여 선정하신 식물이다. 이러한 식물을 할 수 있는 대로 간단하고 자연스러운 방법으로 요리하면 가장 건강 적이요 자양 적인 식물이 된다. 이러한 식물은 복잡하고 자극성 있는 음식물에서 얻을 수 없는 힘과 인내력과 정신력을 준다.

곡식과 과실과 채소와 견과들에는 우리가 필요로 하는 식품의 모든 요소가 발견되었다. 만일 우리가 단순한 마음으로 주님께로 나온다면, 그분은 육류로 더럽혀지지 않은 건강 적인 음식을 어떻게 준비할지 우리에게 가르쳐주실 것이다.

 

하나님께서 우리를 인도하여 당신의 본래의 계획 즉 사람이 천연적인 토지 소산물로 살아가도록 하신 하나님의 본래의 계획으로 한 걸음씩 돌아가게 하시기 위하여 애를 쓰시는 것을 몇 번이고 되풀이하여 나에게 보여 주셨다.

 

맛이 좋고 자극성이 많은 음식물에 익숙해진 사람들은 비정상적인 구미를 가지고 있으므로 평범하고 단순한 음식을 즉시 맛있게 먹을 수 없다. 구미가 정상적으로 되고, 위장이 받아 온 혹사에서 회복되는 데는 시간이 걸릴 것이다. 그러나 건전한 음식물을 끈기 있게 사용하는 사람들은 얼마 후에 그것이 맛이 좋다는 것을 깨닫게 될 것이다. 그 음식의 맛 좋고 훌륭한 풍미를 식별하게 되면, 불건전한 진미에서 얻을 수 있었던 것보다 더 큰 기쁨으로 그 음식을 먹게 될 것이다.

 

* 자료출처 ①음식313p ② 음식380p ③치료298p

 

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